Die Türkei produziert etwa 70–80 % der weltweiten Haselnussernte und ist damit unangefochtener Marktführer. Das liegt an den optimalen klimatischen Bedingungen entlang der Schwarzmeerküste sowie an jahrhundertelanger Erfahrung im Haselnussanbau.

Die besten Haselnüsse wachsen in den Regionen Ordu und Giresun an der türkischen Schwarzmeerküste. Diese Gebiete sind bekannt für ihre feine, aromatische Nussstruktur, hohe Ölgehalte und erstklassige Verarbeitung, die weltweit geschätzt werden. Dort sitzt SEMPERSTOCKS.

Die größten Abnehmer sind die EU (insbesondere Deutschland und Italien), die USA, China und die Schweiz. Die Süßwarenindustrie, insbesondere große Schokoladenhersteller, ist der Hauptkunde. SEMPERSTOCKS pflegt zudem Handelsbeziehungen zu Märkten wie USA und Vietnam, welche bislang keinen Liefernaten hatten.

Haselnüsse aus diesen Regionen haben eine besonders runde Form, dünne Schalen und einen intensiven, süßlich-nussigen Geschmack. Diese Premium-Haselnüsse werden bevorzugt in hochwertigen Schokoladen- und Nussprodukten verarbeitet.

Dank der langjährigen Exporttradition, hoher Produktionsmengen und strenger Qualitätskontrollen ist die Türkei der wichtigste Lieferant für die weltweite Lebensmittel- und Süßwarenindustrie.

Viele Produzenten, darunter auch Semperstocks, setzen auf nachhaltige Anbaumethoden ohne chemische Düngemittel. Zudem werden faire Arbeitsbedingungen gefördert, um Kinderarbeit in der Ernte zu vermeiden.

Neben ganzen Haselnüssen gibt es geröstete Haselnüsse, Haselnussmehl, Haselnusscreme, Haselnusspaste und Haselnussöl, die in der Süßwaren, Backwaren und Schokoladenproduktion genutzt werden.

Haselnüsse sind eine der wichtigsten Zutaten in Nougat, Schokolade, Gebäck und Müsliprodukten. Ihr hoher Fett- und Eiweißgehalt macht sie besonders wertvoll für die Verarbeitung.

Ernteausfälle durch Frost, Trockenheit oder Starkregen können die Preise stark beeinflussen. Als größter Produzent bestimmt die Türkei damit auch die Weltmarktpreise für Haselnüsse.